螃蟹脚是什么?螃蟹脚有什么特点?

 yncha   2018-11-05 11:25   54 人阅读  0 条评论

  螃蟹脚是什么?螃蟹脚有什么特点?

  “螃蟹脚”一词对于常喝普洱茶的茶友来说并不陌生,有些茶友还会将“螃蟹脚”与普洱生茶拼配在一起冲泡品饮。那么,螃蟹脚究竟是什么呢?它又有什么特点?今天YNCHACOM就来为大家分享一下:

  一、螃蟹脚是什么?

  什么是螃蟹脚?首先,要明白一点:我们这里说的螃蟹脚并不是平时吃的海鲜螃蟹的脚。

  “螃蟹脚”其实就是一种形似螃蟹的脚的寄生植物,螃蟹脚碧绿可爱,因其本身特别像螃蟹的脚且带毫,故古老相传称呼其为螃蟹脚。除了“螃蟹脚”这个名字,螃蟹脚还有枫香槲寄生,扁枝槲寄生,枫树寄生、桐树寄生、赤柯寄生等别称,云南人也称其为“茶精”。

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  需要特别强调的是:目前受到普洱茶市场热捧的螃蟹脚,特指普遍寄生于树龄较大的古茶树上的螃蟹脚,既不是寄生于枫香树上的螃蟹脚,也不是寄生于油桐树上的螃蟹脚。

  这种寄生于茶树上的螃蟹脚,也被部分人士统称为螃蟹脚普洱茶,其形卷曲伸展,细分出若干节,似扁杆灯芯草,长3至4寸,节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味,这便是古书《本草纲目》中所言的“形如蚱蜢脚者佳”的螃蟹脚了。这类螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色,晒干后既可冲泡饮用。

  云南澜沧江河域两岸的古茶林中,皆有螃蟹脚的身影,包括版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区等云南普洱茶的主要茶区。但在这么多的产茶区当中,在普洱茶界之内,在品质上相对认可且评价度最佳者要数普洱茶区景迈山古茶林中出产的螃蟹脚。据了解,目前寄生于古茶树上的螃蟹脚,产量最大者也是普洱茶区景迈山。

  据说寄生于茶树上的螃蟹脚,只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起,吸了茶树的灵气,自己也成精了,故而又被成为“茶精”。 

  因为“螃蟹脚”对生长环境的要求比较苛刻,所以在云南的古茶山上,常年云雾缭绕,雨量充沛,光照充足,土壤肥沃,优越的自然条件促成了“螃蟹脚”的生长。“螃蟹脚”在古茶树上寄生同时也证明了其寄生的茶树为古茶树,也证明了其古茶树的茶叶品质的优良(同时有这样的说法:在茶品中能看见“螃蟹脚”,就能判断出这个茶叶是景迈山上的纯正茶叶)及生态环境的优越。

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晒干后的螃蟹脚

  螃蟹脚有什么特点?

  螃蟹脚属灌木植物,高0.5-0.7米,茎基部近圆柱状,枝和小枝均扁平;枝交叉对生或二歧地分枝,节间长2至4厘米,宽4至8毫米,干后边缘肥厚,纵肋5至7条,明显。叶退化呈鳞片状。全株入药,治风湿性关节疼痛、腰肌劳损,民间以寄生于枫香树上的为佳;云南思茅民间则以本种用于治急性膀胱炎。另有药材螃蟹脚,是灯芯草科植物星花灯心草(扁杆灯芯草)的全草。海拔200-750米(西南地区1100-2500米)山地阔叶林中或常绿阔叶林中,寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上。分布于西藏南部和东南部、云南、四川、甘肃(文县)、陕西南部、湖北、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、浙江(平阳)、台湾。尼泊尔、印度东北部、泰国北部、越南北部、马来西亚、印度尼西亚爪哇也有分布。

  据书中记载:“螃蟹脚”属扁杆灯芯草,为多生草本。“螃蟹脚”其性寒凉,味微酸,饮之后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂,血压,对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。常饮可防止血管硬化、消除疲劳、延年益寿。 

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