冲泡普洱茶的一些小细节,教你如何泡茶更好喝

 网络   2019-03-27 10:22   280 人阅读  0 条评论

 冲泡普洱茶的一些小细节,教你如何泡茶更好喝

 很多朋友都会觉得泡茶很简单,随便泡泡就可以喝了,从来没有细究过一些泡茶细节,其实茶想要更好喝是有很多讲究的,今天跟大家分享一下冲泡普洱茶的一些小细节,如何泡茶更好喝?

  泡茶有几个大禁忌:

  1、切勿悬壶高冲

  2、切勿猛击茶叶

  3、切勿水温飘忽

  4、切勿暴力起茶

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 冲泡普洱茶的一些小细节

 首先,泡茶前要先醒茶

 醒茶又有干醒与湿醒之分,干醒是通过与空气的接触来唤醒沉睡的茶,使茶叶呼吸自然,重新焕发茶的精华。

 具体做法是:将紧压茶(茶饼、茶砖或沱茶)撬开,放在干净无臭的容器中,如陶器、竹子、玻璃或纸箱中,一般醒3-4天左右,有的需要1-2周。湿醒呢就是洗茶,在干醒的基础上再次滋润茶叶,在进入冲泡环节,值得注意的是,洗茶不要时间过长,不然茶的味道就被醒跑了,新茶不需要醒茶(干醒),洗茶还是不可少的。有人把醒茶比作“泡妞”,新茶好比青春的美眉便不用花太多心思去“撩”,就能唤醒她的热情,而老茶便是阅历丰富的熟女,不花点心思是很难打动她的,所以就要用心去醒她,才能让她散发魅力,这个比喻很有意思,不过也有一定的道理。

 二、新手泡茶建议用盖碗冲泡普洱茶,用它不只是因为它更经济实惠,还因为盖碗的硬度和可见度更好,所以在看茶汤时更方便。可选用口径较大、壁厚较大的盖碗,这绝对是新手必须注意的,因为新手泡茶技术不成熟容易烫到手,所以碗壁较厚,且口径大的比较方便。当然如果有条件,紫砂壶就更好,保温性好,更能留住茶的好味道。

 三、在普洱茶的冲泡过程中,茶叶的用量是关键。你放的茶的数量会影响你对这种茶真正味道的判断。在国家标准审评中,普洱茶的标准用量为7 g:100 ml/杯,但对平时个人品茶的茶用量没有强制性规定,您可以根据口味、人数、茶具等因素增加或减少茶的添加量。

 四、冲泡普洱茶的水温应根据具体情况确定。如果是新茶(生茶),水温一般为95摄氏度,水温过高会破坏茶里的微元素,更苦涩也有可能;如果是老茶,则必须用100摄氏度的水来冲泡,不然老茶的味道是泡不开的。特别是熟茶的水温要求更高,无论是新制的熟茶还是多年熟茶,建议用滚水冲泡,开水注入前后还需“淋壶”来保证水温。因为熟茶是经过发酵的,所以只有高温才能是茶最大程度的释放茶中的物质,使茶汤具有浓烈的口感和浓烈的味道。

 最后一点,大家都知道普洱茶很耐泡,但是要想做到“耐泡”要掌握技巧,前8泡可以即泡即倒,一般20秒为宜,从第九泡开始,每泡增加5秒即可,至于泡几泡合适就要看茶的品质和个人口味了,要是觉得淡如水了就换茶泡吧!

 做到了一些这几点,你冲泡的普洱茶也会更好喝!

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