普洱生茶存放多久才好喝?

 yncha   2017-05-10 21:08   636 人阅读  0 条评论

  普洱生茶存放多久才好喝?


  普洱茶分为生茶和熟茶,普洱生茶口感猛烈,滋味多以苦涩回甘快为主,对于开始接触普洱茶的人而言,特别是女士,会感觉苦、涩,年份新的生茶甚至还有未褪去的青味,不那么好入口,不是常喝普洱生茶的人一般喝不惯,所以喝生普一定要醒茶。买回来之后适当保存,让其陈化,待若干年后变得顺滑醇厚后再品饮。那么问题就来了,普洱生茶究竟要存放多久才能喝?存放多久后普洱生茶才好喝呢?

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  普洱生茶存放多久才好喝呢?对于这个问题,YNCHA认为不能笼统回答,因为普洱茶的口感的形成主要和三大因素有关:原料、工艺、仓储!原料好的,如树龄高(百年以上或更高),则在同样工艺、仓储环境下,较之低树龄的普洱生茶转化要快,口感则更醇厚;同样原料的普洱茶,工艺好的,其后期转化则更为漂亮;同样,仓储好的普洱生茶,对于同样原料和工艺的茶,则口感更单纯、甘润,有层次。也就是说,存放普洱生茶的关键不是时间,而是茶本身的品质,如果茶本身品质好的话,那么存放久了自然会变成陈年好茶。


  另外,每个人的口感需求也不一样,也导致这个问题没有统一的答案。有些朋友就喜欢喝新茶的甘香清爽,有些朋友因为体质问题只能喝有年份的茶。能不能喝,好不好喝就因人而异了。


  但对大部分人,总体而言,干仓存放,老树茶一般储放3年左右就有甘爽的口感,5年左右口感已经醇和甘甜了;但台地茶,则需要更多年甚至十几二十年才能有甘醇的口感。


  因此,不仅是时间,其他因素,诸如仓储的温度、湿度、环境、包装状况等等,同样影响生茶的转化。就同一饼茶而言,在相同的时间内,存在南方和北方的变化差异很大,南方汤色更趋于红亮,口感也更为甘甜,但香气在干燥的北方则保存的更好点。实践中发现饼茶的外包装是否透气,对后发酵的影响也很大。


  那普洱生茶究竟存放几年才好喝?一般来说,散茶陈化6个月,茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同,口感也会有所不同。

  1、三个月

  刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。

  2、一年

  一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情。

  3、七年

  经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。

  4、二十年

  这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。

  当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,适合自己的才是最好的。


  存放茶叶的关键不是时间,而是茶本身的品质,如果茶本身品质好的话,那么存放久了自然会变成陈年好茶,当然也与保存方法有关,科学合理的保存条件也是重要的。

  面对当前普洱茶市场,陈放了几年的好生茶都很难得,茶友不妨以5年为一个阶梯,新制生茶喝一点,掌握味道,自己也存一些,然后从陈期5年的生茶开始喝,渐次上升,逐步感受。虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离,但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档,基本上就有好喝的普洱茶了。

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