优质普洱茶和劣质普洱茶的口感特征

 yncha   2017-07-30 21:52   407 人阅读  0 条评论

  优质普洱茶和劣质普洱茶的口感特征


  辨别一款普洱茶优劣、好不好喝,主要不在于他的品牌、产地、年份、工艺什么的,最直接的判断就是自己亲自品尝一下,亲自感觉一下这款茶给自己带来的体会,优质普洱茶和劣质普洱茶在感觉上有些不同的体验。

普洱茶优劣口感2.png

  一般来说,优质普洱茶的口感主要有“顺、活、纯、甘、滑、醇”这几个特征

  顺:优质的普洱茶不管生茶、熟茶、老茶或者生茶都应该有这个最基础的特点,入口很顺,对必须要顺才是好茶。

  纯:这里的纯这个字并不是说一定要是纯料才是纯正的普洱茶,大厂基本上都有拼配的茶饼,只要拼配的配方好,也是很好的普洱茶,咱们这里所谓的纯,指的是在饮用过程中不会喝出有很杂的味道,反而可以喝出这款茶特有的味道,每个茶叶品牌都会有自己特有的味道,如果能喝出纯纯的品牌味道那这款茶就比较优质。

  滑:柔滑的口感是针对普洱熟茶比较特有的描述,特别是一些陈放时间比较长的优质老熟茶,柔滑的口感是非常强的。

  活:好的茶叶冲泡出来的茶汤是有活性的,特别是针对于普洱生茶来说就更明显的表现出期鲜活的口感。

  醇:醇厚的感觉一定是和年份有关系的,年份越长的茶滋味越厚,而且新茶是不会有厚这个感觉的,一款好的新茶能喝出醇的味道但是喝不出厚的感觉,所以只能用醇来形容新茶,厚来形容陈茶。但优质的茶一定会有其中一种。

  甘:回甘生津这应该是很多茶友喜欢喝生茶的原因吧,好的生茶入口顺滑,回甘强烈生津持久。

普洱茶优劣口感.png

  刚说了优质普洱茶的口感,再来说一下劣质普洱茶的口感:“干,杂,[怪、异],霉,叮,[刺、刮],酸,燥”

  干:没有茶水的活性。没有活性的生熟茶,只会越喝越干。普洱茶如果不够鲜活的话,只会让品茗者越喝口越干。好的普洱茶会有持久生津的表现。

  杂:上面说到纯是优质普洱茶的表现,那么相对的杂就是茶汤喝起来味道不纯正,有些杂味,滋味不纯,不正。这个杂味可能有很多原因,如喝的时候会喝出水霉味、火气味等等的杂味来,就证明这不是一款好茶。

  怪、异:怪是没有明显属于品牌茶品的口感特点;异是不同一般口感上的茶。

  霉:霉味,水霉味。这源于仓储问题,即便是质量高的茶品,因为存放环境不当,或者潮湿,冲泡出来的茶,水霉味就会很重,这也是劣质茶很明显的一大特征。

  叮:叮舌头。不好的茶总是会叮舌头,在喝后很长时间,舌头总是感觉有一层东西叮在上面,吐之不掉,挥之不去,让人不舒服。

  刺、刮:对口腔和喉部的刺、刮,不顺畅。这和优质普洱茶的口感特征中的“顺、滑”形成鲜明的对比,如果茶汤不好,是会难以下咽,会刮喉的。

  酸:品饮茶汤的时候如果感觉出会有点酸味,这种酸味有两种可能性,首先就是仓储存放的时候环境没有注意好,造成了茶叶的变质,所以冲泡出来的茶汤就会有酸味。还有就是可能拼配的配方出了问题,所以只要有酸味的普洱茶都不可能是优质普洱表现。

  燥:燥感。这对于“发酵过度”的熟茶最容易喝得出来,如7581相对于7572来说燥感就比较强,这是在发酵工艺上的细微差别。


  希望本文对大家选择普洱茶时有所帮助。(本文仅供参考)

本文地址:http://www.yncha.com/post/peckg.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 yncha 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情

还没有留言,还不快点抢沙发?