收藏普洱茶须知:普洱茶转化过程的七个阶段

 普洱茶   2019-01-03 10:17   477 人阅读  0 条评论

 收藏普洱茶须知:普洱茶的七个转化期

 云南普洱茶被誉为是“可以喝的古董”,普洱茶越陈越香的独特品质是众所周知的。普洱茶收藏是一个长期的过程,切忌急功近利,收藏过程中的环境等因素都很重要。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程,经一定时间的存放后,普洱茶的口感、汤色、香气都会有所转化升华。一般来说,普洱茶转化过程要经历以下几个阶段:

普洱茶转化过程.JPEG

 普洱茶转化过程一:新茶期(需要1-3年)

 此时的茶汤呈现黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶,大致树龄,品得出浑厚的山韵。

 普洱茶转化过程二:转化前期(需要3-10年)

 此时的茶汤呈现黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色,有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶,大致树龄,品得出浑厚的山韵。

 普洱茶转化过程三:转化中期(需要10-20年)

 此时的茶汤呈现红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点像米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色,高手分得出是哪个茶区的古树茶,大致树龄,品得出入口化开的化韵。

 普洱茶转化过程四:转化后期(需要20-40年)

 此时的茶汤呈现深红色,香气樟木香浓郁,口感无苦涩,入口化,汤浓稠似米汤,干茶黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色,难分得出是哪个茶区的古树茶,入口化开的化韵更明显。

 普洱茶转化过程五:陈茶期(需要40-60年)

 此时的茶汤酒红色,香气樟木香混合着药香,口感无苦涩,入口化,汤浓稠如米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐红色,很难分得出是哪个茶区的古树茶,入口化开的化韵让人十分愉悦。

 普洱茶转化过程六:老茶期(需要60-100年)

 此时的茶汤呈现酒红发亮,香气药香浓郁,口感无苦涩,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,难以区分是哪个茶区的古树茶,入口即化,陈香悠然,岁月的沧桑凝结成老韵。

 普洱茶转化过程七:古茶期(100年以上跨世纪)

 此时的茶汤呈现酒红发亮、晶莹剔透,药香浓郁,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,难分得出是哪个茶区的古树茶,古韵盈然,唇齿留香。

 普洱生茶,新茶时花香水甜,茶韵山韵明显,陈化足够之日醇厚、粘稠、回甘生津,但中间经历的转化期历时不等,我们是否对生命有这样的耐心?普洱茶后继陈化的潜力,转化期口感偏酸涩(涩能化)代表茶体正处于吸水吐水转化期,换季时温度湿度变化,普洱茶品水分含量波动,品饮体验会异于平常。这对生茶的影响更大,表现为香气低迷、口感寡淡、甜度低、粘度不佳、喉韵不畅。可有"生命"的普洱就是这样成长的。

 真正的普洱老茶需要经过时间的考验,普洱茶收藏过程是一个守望与期待的过程,收藏普洱茶的过程中会收获一份欢喜与满足。珍惜手中的普洱茶,和自己收藏的普洱茶一起慢慢成长,一起升华让生活更有韵味。

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