云南六大古茶山

 佚名   2019-01-04 15:52   589 人阅读  0 条评论

 云南是世界茶叶的原产地,古老的天然茶乡。提到云南茶叶,人们想到的是普洱茶。提起普洱茶,人们想到的则是“六大古茶山”。这是因为六大古茶山是孕育普洱茶的最初襁褓,并且在此后源源不断提供最为优质的茶叶,帮助普洱茶以特殊的秉赋奠定了“名重于天下”的地位。

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 《滇海虞衡志》载,“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒,周八百里。”

 这“周八百里”不仅指茶山的面积,而且也表明“六大茶山是连成一片的。西面是攸乐茶山,中间是革登、莽枝、倚邦、蛮砖茶山,东面是曼撒茶山。

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  一、攸乐茶山

 攸乐茶山的种茶历史相当悠久,茶园面积也较大,清末年间,这里的古茶园面积达到了一万亩左右。至今这里仍然保存着面积最大的一片混生林古茶园,海拔在1200~1500米之间,总面积达到了一千八百多亩,古茶树树龄在三百年以上,大部分处在高大乔木之下,生态环境优越,茶叶品质优良,只是茶树苍老,产量不高。 

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 攸乐山:属乔木大叶种

 攸乐茶特征:条索黑亮,山野气较强,苦涩稍显,汤色黄绿明亮,叶底黄绿匀齐,回甘较好,汤质厚滑,茶香纯正,杯底香较好。

 二、革登茶山

 革登茶山,位于古六大茶山的东北部,东连孔明山,南与基诺茶山隔江相望,西接曼庄茶山,北与倚邦茶山为邻。

 茶山最令人难忘的是史载“孔明遗种”的茶王树、祭茶祖的“茶祖会”遗址。

 革登茶山茶树由老百姓多年采摘及照顾,高度多为1至2米,而这些茶区都未喷洒农药,革登茶山品质特点:香气高扬、汤水柔和,在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。被称之为环保生态茶或有机茶。

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 革登茶山:属乔木中小叶种

 革登茶特征:条索黑亮但不够紧结,属泡条系列,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气强,苦涩不显,苦显于涩,苦中带甜,涩短,回甘较好,杯底香好。 

 三、倚邦茶山

 倚邦古茶山是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶六大古茶山政治、经济和普洱茶集散中心。 倚邦古茶山,位居勐腊县象明乡东部,北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山。

 倚邦古茶山的古茶树以云南特有的大叶种茶为主,保存有少部分四川引种的小叶种茶。倚邦古茶山的普洱茶滋味浓厚,香高馥郁,苦涩味轻,回甘爽口,历来为客商首推。所以自古就有“吃曼松看倚邦”之说。    

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 倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2 950亩。古茶树普遍分布。茶树高3~7米,根基围30~100厘米。叶基楔形,叶长叶宽脉对叶身平或微隆,叶缘平。

 倚邦山:属乔木小叶种

 倚邦茶特征:芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满,回甘快且较长久,香气显,山野气韵好,杯底留香。

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 四、莽枝茶山

 莽枝茶山,与革登茶山相联,相传是诸葛亮埋铜(莽)之地,所以取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面积不大,但茶叶质量较好。《滇云历年传》记载:“雍正之年,莽枝产茶,商败践更收发,往往舍于茶户,坐地收购茶叶,轮班输入内地”。

 在清茶山的鼎盛时期,莽枝茶山年产茶叶达万担之多。现在,从茶山上的那块立于乾隆十一年冬天的碑石刻文中,还可以隐约感到当年茶山兴旺发达的景象。莽枝茶山位于倚邦区第四乡,又名勐芝大寨,与三乡革登只距15里,而且周围地区不大,茶园面积也不多,应属革登茶山范围。主要集镇是牛滚塘街。

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 莽枝山:属乔木中小叶种

 莽枝茶特征:条索黑亮,属泡条,汤色金黄明亮,叶底黄绿均匀,山野气较强,杯底香较好,苦涩不显,苦略显于涩,涩短,回甘快且较好,汤中带甜,汤质较饱满,顺滑。

 五、蛮专茶山

 蛮专茶区位于象明乡南部,易武西面。蛮专种茶历史悠久,在曼林古茶园中还保留着基部干径105厘米,高3.9米的古茶树。

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 目前蛮专茶区是六大茶山中保存较好的茶区。原因有四:

 一是老茶园茶树保留较多,不少茶园的茶树密度可以达到相距1-2米就有一株的密度。

 二是生态环境好,很多老茶园都处于山间林下。

 三是蛮砖茶区的茶树没经过矮化改造,保持着乔木型特征。

 四是采摘还不过度,枝叶茂盛,长势良好。

 蛮砖山:属乔木大叶种茶

 蛮专茶特征:条索黑亮,粗长,泡条,汤色黄绿,叶底黄绿,苦涩较轻,相似易武,汤中带甜,回甘快而长久,汤质饱满,厚滑,山野气韵较强,杯底留香持久。

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 六、易武茶山

 易武茶区属勐腊县城北方的易武乡,距县城约110公里。北与思茅,江城接壤,南接瑶区、勐伴,西接勐仑,象明,东邻老挝,易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。

 易武茶区现在老茶树比较多的有易武,麻黑,落水洞,刮风寨,老丁家寨,曼秀等地。

 易武茶区植被生态系统保持较好,茶区内生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大乔木,它们与古老的茶树一起,构成了易武茶山良好的生态环境。

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 易武山:标准大叶种

 易武茶特征:条索黑亮,较长,泡条,汤色金黄,苦涩轻,香气较好,汤中带甜,汤质较厚滑,回甘较好。由于矮化和长于山林的特点,山野气韵不同寨子有所区别。

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