一句话阅遍云南各大茶山普洱茶

 yncha   2017-07-22 22:12   388 人阅读  0 条评论

  一句话阅遍云南各大茶山普洱茶

  唐朝学者樊绰在其《云南志》一书中说:“茶,出银生城界诸山。”茶,即有“茶中之茶”美誉的普洱茶;银生城,即今中国云南 西双版纳 一带;诸山,即普洱茶的千年圣地“六大茶山”。云南茶山出好茶,云南的每一座茶山,都在各种因素的催化中,逐渐有了自己的味道,而云南的普洱茶种类,也是丰富多样,产生了不同的品种和韵味,只用一句话,来看看云南各山头那些让人着迷的普洱茶香茶。

普洱茶.jpg

  1、昔归茶:以初始的饱满、强劲到后期的幽雅兰韵、冰糖气息引人入胜;

  2、布朗茶:香气比较充实,茶汁滑度高,汤色明亮,缺点是苦底重,有的化的较慢,有涩味留存,口感刺激性稍强,舌面与上颚中后段稍苦;上颚香浓味重,区别于班章茶。

  3、冰岛茶:以茶汤浓厚细腻、唇齿留香、蜜香、兰香、冰糖香变化多端令人留恋;

  4、景迈茶:百年树龄以上的古茶园成片生长,茶汤具有山野气息、兰花香独特雅致被茶人尊称“普洱圣山”。

  5、班章茶:以茶气霸道、口感饱满、穿透力强、茶汤劲度与厚度巅峰上乘著称于世,被赞誉“普洱之王”。

  6、易武茶:以温润柔雅蜜香回甘著称,是贡茶中最为极致的存在,曾价等黄金而名重天下,被封为“普洱皇后”。

  7、曼撒茶:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵扩及两颊,近年因过度采摘与季节因素,汤质较薄。

  8、蛮砖茶:相较其它古六大茶山,茶菁色泽较深;舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉,不若曼撒、易武香扬,近年茶质表现仍在水平之上。

  9、困鹿山茶:以茶汤新绿金黄透亮、雅致纯正兰香、滋味醇厚平稳、茶气十足穿透力强成为贡茶最先的巅峰存在,被首推御封为“皇家御用贡茶园”。

  10、革登茶:为古六大茶山中面积最小,汤汁粘稠顺滑、山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,香气浓厚受人喜爱;

  11、倚邦茶:说及倚邦必谈曼松,以小叶种的鲜美香高、色清微黄、质厚醇和、冲泡站立不倒而在雍正1735年列为贡茶!

  12、莽枝茶:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

云南普洱茶.jpg

  13、攸乐茶:香型口感与曼撒、易武接近,香扬水柔、舌面苦涩度稍高,因茶树龄普遍较小、茶性较烈。

  14、南糯茶:香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品;上颚中段舌尖甜香、甘韵在舌面中段,汤质滑口,涩度稍高。

  15、勐宋茶:水柔香甜,上颚与舌面后段有特殊气味,舌面根部苦为味明显、难化。近年因易武茶价高,坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。

  16、老曼娥:条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。

  17、勐库茶:叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。

  18、巴达章郎:条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气强,干茶与杯底香强烈且持久,苦涩较显,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满滑顺,茶香纯正明显,茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。

  19、那卡茶:条索紧结黑亮汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

  20、无量山茶:条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。

  21、邦崴茶:条索较粗长,色较黑亮,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显,苦能化甘,回甘较久,涩退稍慢,汤质饱满,生津,山野气韵较强,杯底留香。

  22、保塘古茶:条索紧结、较黑亮,汤色金黄明亮,山野气强,干茶、杯底香强且持久,苦较突显,涩较长久,回甘稍慢,回甘一般。

  23、曼糯茶:条索紧结较黑亮。汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香,茶香纯正,苦显涩长,汤中有甜,回甘稍慢但较好,汤尚饱满。

  24、贺开古茶:条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显,且较持久。

  25、大雪山茶:头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦,回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品

  26、哀牢山茶:条索黑亮较细,汤色金黄,尚亮,苦显于涩,苦能化甘,稍长,汤质尚饱满,叶底黄绿,匀齐。

  27、帕沙茶:生津持续,层次变化明显,有苦味,基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿,香气还是很好,汤柔水甜、生津不减,有层次变化,略苦无涩。十五至二十泡色较淡,香气减弱,汤柔水甜,舌尖还有生津,略苦无涩。

  27、江城茶:条索黑亮较粗长、泡条,苦涩弱,汤中带甜,回甘较好,汤尚饱满。若与易武茶比,条索颜色比易武茶略深,芽头稍多,汤质没易武醇厚。

  普洱茶让人着迷的地方,可能就藏在这些细微的感受之中,闻香、品茗、回甘,舌尖味道的万千变化,你永远不知道下一口,会尝到怎样美妙的滋味!

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